Cali est une grande ville (la 3ème du pays). Elle est connue pour être la "Capitale de la Salsa".
Le long de la rivière "Rio Cali" les piétons peuvent désormais flâner sur la nouvelle promenade, qui était auparavant pleine de voitures. Celles-ci roulent maintenant dans un long tunnel en-dessous.
Ici et là, un groupe de petites indiennes danse lentement, sur une musique qui n'est pas la leur. Elles mendient et comme certains roms chez nous, aux mains de mafias.
A Cali eux aussi ont un "Musée de l'Or".
Un personnage important montre comment étaient portés les différents attributs symboliques en or pour une cérémonie. (Notez les très lourdes boucles d'oreille)
Les grenouilles représentaient un lien symbolique entre le Monde Souterrain et la terre.
Seules quelques rares tribus indiennes acceptent le contact avec les touristes. Ces deux jeunes hommes Guambianos nous accueillent. Avec leurs femmes ils nous font une petite danse puis nous offrent une boisson sucrée et du fromage. Une guide locale nous explique leur mode de vie (leur université, leur organisation, leur contact avec les autres...).
Une partie de leurs maisons. Ils ont des poules et élèvent beaucoup de truites.
La ville la plus proche d'eux s'appelle "SILVIA". Le lien avec les grandes villes et du travail pour de nombreux jeunes indiens est ce bus appelé "CHICHA". Bien sûr ils ont aussi des voitures et des motos.
Cela vous rappelle-t-il quelqu'un?
"Hacienda Piedechinche" est un ancien Domaine Espagnol, qui produisait, et qui produit toujours, de la canne à sucre. Les jardins sont magnifiques.
A l'intérieur tout est comme c'était au 17e siècle. Notez les deux crachoirs sous la table, destinés aux fumeurs de cigares.
La chambre d'amis.
La chambre du "Maître", et derrière une plus petite pour sa femme. Ils eurent 17 enfants qui tous firent leurs études en Espagne.
La famille était très catholique. Dans chaque chambre il y avait des symboles religieux. Il y avait même une chapelle privée dans la maison.
Dans la salle à mager la grande table pouvait être agrandie grâce à des rallonges afin d'accueillir toute la famille. Le voyage d'Espagne pouvait durer trois mois...
Dans le jardin, l'eau d'un aqueduc privé actionnait un moulin à canne à sucre du 19e siècle.
Le parc est magnifique, avec de l'eau courant partout.
Ailleurs dans la montagne nous déjeunons dans une "Finca", produisant de la Mozzarella avec leurs propres "Buflones".
Ils ont environ 50 "Buflones" qu'il faut traire à la main ! (30 tous les jours)
Des paons au jardin.
Un autre joli hotel pour nous, dans la montagne ...
SALENTO est un joli village touristique dans le "triangle du café", où nous ferons une excursion en "Jeeps Willys" au pied des montagnes où poussent les plus haut palmiers de la planète (un symbole de la Colombie).
La rue principale est animée.
Un orchestre joue dans la rue, et tout le monde danse... les Colombiens adorent danser.
Après une longue marche sur des sentiers boueux, nous atteignons les fameux palmiers. Certains atteignent 60 m !
Nous visitons la "Finca Divisa de Don Juan", un petit domaine privé produisant un des meilleurs café au monde.
Le café (fruits) est cueilli uniquement à la main. Ainsi, seules les baies mures et parfaites sont récoltées.
Voici une vieille machine du 19e siècle destinée à séparer le grain de la peau.
Puis, les grains de café sont sèchés. Ce Domaine familial produit environ 30 tonnes par an. Les grains ne sont pas grillés ici. Chaque acheteur dans son propre pays grille le café selon le goût local. Tout le café est collecté et vendu par une coopérative nationale.
Le café est "Pur Arabica". En Colombie la meilleure qualité est pour l'export. Le café local est servi "américain (allongé)", pas "expresso" ! Bien sûr, les deux sont délicieux, vraiment.